為切實維護公眾飲食安全，固原市市場監(jiān)督管理局積極采取多項有效措施，全面加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，確保群眾舌尖上的安全。

強化源頭管理，嚴把準入關(guān)口。對全市餐飲服務(wù)單位實施嚴格的許可審查和備案制度，確保經(jīng)營者資質(zhì)合規(guī)、設(shè)施設(shè)備完善。加強對食品原料采購的監(jiān)督檢查，督促餐飲單位建立進貨查驗記錄制度，從源頭上杜絕不合格食品流入餐桌。

加強日常監(jiān)管，實施風險分級。通過定期與不定期的現(xiàn)場檢查、抽樣檢測等方式，對餐飲單位進行動態(tài)監(jiān)管。針對學(xué)校食堂、大型宴席承辦單位等重點場所，實施高風險等級管理，加大檢查頻次和力度，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。

第三，推動智慧監(jiān)管，提升管理效能。利用信息化手段，建立餐飲服務(wù)食品安全追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)食品原料來源、加工過程、銷售流向的可追溯。鼓勵餐飲單位安裝明廚亮灶設(shè)備，通過視頻監(jiān)控等方式，讓消費者實時監(jiān)督后廚操作，增強透明度。

第四，加強宣傳培訓(xùn)，提升主體責任。組織開展餐飲從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和考核，提高其安全意識和操作規(guī)范。通過發(fā)放宣傳資料、舉辦專題講座等形式，普及食品安全法律法規(guī)，引導(dǎo)經(jīng)營者自覺履行食品安全主體責任。

暢通投訴渠道，強化社會共治。設(shè)立12315投訴舉報熱線，及時處理消費者反映的餐飲食品安全問題。鼓勵公眾參與監(jiān)督，形成政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督的多元共治格局。

通過以上多措并舉，固原市市場監(jiān)督管理局有效提升了餐飲服務(wù)食品安全水平，為市民營造了安全、放心的餐飲消費環(huán)境。該局將繼續(xù)深化監(jiān)管創(chuàng)新，筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全。